El servicio consistó en desarrollar actividades de promoción y difusión de los productos del mar en los centros de formación en hostelería de Galicia. Estos centros se dedican a la formación y preparación de los futuros cocineros. De esta manera, la información que se les aportó para potenciar la utilización de los productos del mar en sus futuras preparaciones, servirá para incrementar el consumo de estos productos y para darle un mayor valor añadido. Los objetivos eran fomentar el consumo de productos de la pesca y de la acuicultura y aprender a conocer y manipular los alimentos del mar desde un punto de vista gastronómico en platos y recetas. Las actividades desarroladas consisteiron en charlas informativas sobre los produtos del mar y realización de actividades de demostración y showcooking en la preparación de platos con produtos del mar.