De toda la producción de mejillón en Galicia, aproximadamente entre un 35-40% pasa por un cocedero como paso previo a su procesado. Este proceso de cocción se caracteriza por tener un elevado contenido en sal, además de glucógeno entre otros.

El proyecto consistió en una mejora del tratamiento de las aguas residuales del cocedero de mejillón de forma que la inversión realizada es adecuada a las características particulares del proceso de la empresa: caudal, composición, superficie disponible etc…